В России в 2021 году появится стандарт на чай отечественного производства

Новый стандарт «Краснодарский чай» может появиться в России до конца года и вступить в силу в мае 2021-го: сейчас он проходит издательское редактирование во Всероссийском научно-исследовательском институте сертификации, после чего поступит в Росстандарт. Об этом ТАСС рассказал председатель сельскохозяйственного кооператива «Краснодарский чай» Серафим Тимченко, который входит в состав технического комитета ассоциации производителей чая на Кубани по разработке стандарта.

По словам Тимченко, стандартом будут предусмотрены четыре вида краснодарского чая, отличающихся концентрацией в купаже чайного листа, выращенного в Краснодарском крае: «Букет» — 100%, «Экстра» — не менее 75%, «Высший сорт» — от 60%, «Первый сорт» — от 40%.

Согласно прогнозам экспертов отрасли, внедрение в России чайного стандарта позволит снизить долю контрафактной продукции на рынке до 10%. По мнению Тимченко, защищенность качества краснодарского чая позволит отечественным производителям повысить конкурентные преимущества перед такими лидерами отрасли, как английские торговые марки и индийские производители.

По данным Ассоциации компаний розничной торговли, доля чая отечественного производства в ассортименте торговых сетей в России составляет всего 3,3%. При этом продукт интересен потребителям за рубежом: в 2020 году АО «Мацестинский чай» поставило первую партию краснодарского чая в Сербию, сейчас обсуждаются условия поставок в страны Скандинавии, отмечается интерес со стороны шведских партнеров.

Как рассказали ТАСС эксперты отрасли, повысить объемы производства российского чая возможно путем увеличения площадей плантаций и внедрения системы капельного орошения.

Краснодарский край — основной регион в РФ, где выращивают чай. Там в текущем году собрано 343,7 т зеленого чайного листа — почти на 50 т больше, чем в 2019-м; площадь плантаций в регионе составляет более 360 га. Также чай выращивают в соседней Адыгее, но не в промышленных масштабах: по словам директора регионального филиала Всероссийского научно-исследовательского института цветоводства и субтропических культур Эдуарда Пчихачева, урожай собранного с плантаций республики самого северного чая в мире, который продают под брендом «Адыгейский», в 2020 году составил около 1,6 т.

По данным минсельхоза Краснодарского края, в регионе действует программа восстановления чайных плантаций, по которой в течение пяти лет на Кубани должно быть восстановлено свыше 450 га плантаций чая. Регион компенсирует 80% затрат на реконструкцию и половину затрат на оборудование для капельного орошения. Так, по словам президента Ассоциации производителей Краснодарского чая Константина Туршу, Мацестинское хозяйство в 2020 году провело омолаживающую обрезку на восстанавливаемых плантациях на площади 10 га, а также уходные работы первого, второго и третьего годов на 35 га, расходы на эти работы составили 6,6 млн руб., через несколько лет эти плантации будут введены в сельскохозяйственный оборот.

Как рассказал Эдуард Пчихачев, повышению урожайности чая способствует внедрение мелкодисперсного орошения: в Адыгее его уже используют на отдельных опытных участках, благодаря чему урожайность повышается на 30%. По словам Серафима Тимченко, на Кубани орошение на данный момент не применяется из-за дороговизны этой технологии. «Капельное орошение обеспечит более длительный листосборный период и стабильное качество продукта до конца сезона, — сказал Константин Туршу. — Думаю, в следующем году мы начнем поэтапную реализацию этого дорогостоящего проекта на некоторых участках».