Дайджест «Молоко»: молочная продуктивность коров в сельхозорганизациях России выросла на 3,8%

АНАЛИТИКА И СТАТИСТИКА

Молочная продуктивность коров в сельхозорганизациях России выросла на 3,8%

По данным аналитического центра Milknews, в январе — июле 2025 года средний надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях России (кроме субъектов малого предпринимательства) вырос на 3,8% по сравнению с уровнем годом ранее — до 5 547 кг. Наибольший годовой прирост продуктивности коров был отмечен в сельхозорганизациях Тамбовской области (+1 107 кг; до 5 313 кг). К началу августа в стране содержалось 7,28 млн коров, в том числе в сельхозорганизациях — 3 млн коров.

Источник: milknews.ru, 05.09.2025

Производство товарного молока в РФ увеличилось на 2,1%

Согласно материалам аналитического центра Milknews, в январе — июле 2025 года производство товарного молока в России выросло на 2,1% по сравнению с прошлогодним уровнем, до 15,9 млн т. В сельскохозяйственных организациях показатель увеличился на 3,9%, до 12,4 млн т. Валовое производство молока в хозяйствах всех категорий увеличилось на 0,3%, до 20,2 млн т.

Источник: milknews.ru, 03.09.2025

Российские сельхозорганизации увеличили объем реализации молока на 4,6%

По информации Минсельхоза России, на 25 августа 2025 года суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями страны составил 58,5 тыс. т, что на 4,6% больше показателя на соответствующую дату 2024 года. От одной коровы за сутки в среднем получили 23,4 кг молока — на 1,1 кг больше, чем год назад.

Источник: mcx.gov.ru, 04.09.2025

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Мировые цены на сухое молоко снизились — GDT

Средневзвешенный индекс цен на мировом молочном аукционе GlobalDairyTrade (GDT), организованном новозеландской Fonterra, на торгах 2 сентября 2025 года за две недели снизился на 4,3%, до 1 209 пт. Наиболее заметно подешевело сухое молоко: обезжиренное — на 5,8% (до 2 620 долл./т), цельное — на 5,3% (до 3 809 долл./т). Средняя цена на сливочное масло снизилась на 2,5% (до 6 969 долл./т). При этом сыр чеддер подорожал на 3,6% (до 4 709 долл./т).

Источник: milknews.ru, 03.09.2025

Индекс цен ФАО на молочную продукцию в августе снизился на 1,3%

Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), индекс цен на молочную продукцию в августе 2025 года снизился на 1,3% по сравнению с июльским уровнем. Снижение стало результатом падения мировых цен на сливочное масло, сыр и сухое цельное молоко. При этом отмечался рост котировок сухого обезжиренного молока.

Источник: interfax.ru, 05.09.2025

Lactalis остается крупнейшим производителем молочных продуктов в мире — Rabobank

Согласно отчету Rabobank, топ-20 мировых производителей молочной продукции в 2025 году возглавили компании Lactalis (Франция), Nestlé (Швейцария) и Dairy Farmers of America (США). Прогнозируется, что к 2026 году в рейтинг могут войти крупные компании Magnum и Emmi, а слияния и поглощения будут иметь решающее значение для изменения ситуации в отрасли.

Источник: dairynews.today, 02.09.2025

В ЕАЭС разработают 73 новых межгосударственных стандарта на молоко и молочную продукцию

До конца 2029 года в ЕАЭС будет разработано 73 новых межгосударственных стандарта к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). В частности, Россия подготовит 60 проектов стандартов, Казахстан — 9, Армения — 2. Казахстан и Киргизия совместно разработают проекты двух стандартов на национальные молочные продукты. Впервые появятся стандарты на концентраты молочного белка, сухие гидролизаты сывороточных белков для детского питания, сырое и питьевое овечье молоко, молочные продукты для питания детей дошкольного и школьного возраста.

Источник: eec.eaeunion.org, 02.09.2025

За январь — июль в Киргизии произвели 1,7 млн т молока

Согласно данным Национального статистического комитета Киргизии на 1 августа 2025 года, в республике произвели 1,07 млн т сырого молока — на 2,1% больше, чем год назад. Более 90% валового надоя пришлось на частные хозяйства и фермерские кооперативы. При этом четверть всего молока выпустили в Чуйской области (272,3 тыс. т).

Источник: report.kg, 25.08.2025

В 2025 году молочное производство в Аргентине может вырасти до 11,5 млрд л

По оценке экспертов Центра молочной промышленности Аргентины (CIL), в 2025 году производство молока в стране превысит прошлогодний уровень и достигнет 11,4–11,5 млрд л благодаря отмене экспортных пошлин, повышению прибыльности и конкурентоспособности сектора. При этом Бразилия останется основным рынком для экспорта аргентинского сухого молока.

Источник: dairynews.today, 03.09.2025

РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

До 2030 года в молочное животноводство Московской области инвестируют более 50 млрд руб.

До 2030 года в Московской области планируется ввести в эксплуатацию 14 молочных ферм. Общий объем инвестиций в строительство объектов превысит 50 млрд руб. Планируется увеличить поголовье дойных коров на 39,8 тыс. голов (до 200 тыс. голов к 2030 году) и обеспечить прирост производства сырого молока на 430 тыс. т (до 1,1 млн т).

Источник: msh.mosreg.ru, 26.08.2025

В Новосибирской области построят молокоперерабатывающий завод мощностью 420 тыс. т молока в год

ООО «Сибирская академия молочных наук» продолжает строительство сыродельного завода в Маслянинском районе Новосибирской области. Мощность переработки предприятия составит 420 тыс. т молока в год. Завод сможет выпускать цельномолочную продукцию, сыры, сливочное масло, сухие молоко и сыворотку. Завершение строительства запланировано на 2027 год.

Источник: nsk.rbc.ru, 26.08.2025

В Республике Марий Эл завершается строительство молочной фермы на 504 коровы

СХПК (колхоз) «Первое мая» завершает строительство молочной фермы на 504 коровы в деревне Шуйбеляк Республики Марий Эл. Объем инвестиций в реализацию проекта составляет 330 млн руб. Ввод комплекса в эксплуатацию запланирован на конец 2026 года.

Источник: dairynews.ru, 26.08.2025

Чувашская Республика стала лидером ПФО по темпам роста производства сливочного масла

В первом полугодии 2025 года по темпам увеличения выпуска сливочного масла Чувашия опередила другие субъекты Приволжского федерального округа (ПФО). Производство сливочного масла в регионе выросло в 2,4 раза по сравнению с уровнем годом ранее (до 3 тыс. т), творога — на 8,5% (до 4,3 тыс. т). В текущем году в регионе реализуются крупные инвестиционные проекты по установке нового оборудования в ОАО «Ядринмолоко», и ООО «Чебоксарский городской молочный завод».

Источник: specagro.ru, 25.08.2025

За десять лет производство молока во Владимирской области выросло на 53%

Валовой надой молока во Владимирской области вырос на 53% за последние десять лет. К 1 августа 2025 года производство молока в регионе уже на 4,5% превысило прошлогодний показатель. В 2024 году хозяйства области выпустили 530,4 тыс. т молока, а молочная продуктивность коров составляла в среднем 9 722 кг.

Источник: vlad.aif.ru, 28.08.2025

Ставропольские предприятия увеличили выпуск сливочного масла на 47,1%

В январе — июне 2025 года в Ставропольском крае произвели 6,5 тыс. т сливочного масла — на 47,1% больше, чем годом ранее. Выпуск сыров вырос на 12,5%, до 2,1 тыс. т. Производство обработанного молока составило 47,7 тыс. т, кисломолочных продуктов (без сметаны) — 19,1 тыс. т, мороженого — 5,5 тыс. т.

Источник: specagro.ru, 26.08.2025

Экспорт мороженого из Вологодской области вырос на 45%

С начала текущего года по 21 августа экспорт мороженого из Вологодской области составил 464 т — на 45% больше, чем за аналогичный период 2024 года. В частности, в Монголию было отгружено 184 т мороженого, в Сенегал — 171 т, в Китай — 60 т, в Израиль — 25 т, в Нигерию — 16 т, в Абхазию — 8 т.

Источник: 178.fsvps.gov.ru, 25.08.2025

Воронежские предприятия увеличили выпуск сметаны на 32,3%

В январе — июле 2025 года молокоперерабатывающие предприятия Воронежской области нарастили выпуск сметаны на 32,3% по сравнению с прошлогодним уровнем (до 11,4 тыс. т), сыров — на 5,6% (до 35,4 тыс. т), молока (кроме сырого) — на 1,1% (до 119,3 тыс. т). Выпуск сливочного масла составил 12,7 тыс. т, творога — 10,3 тыс. т, кефира — 7,3 тыс. т.

Источник: specagro.ru, 02.09.2025

Молочная продуктивность коров в Алтайском крае выросла на 7,3%

В январе — июле 2025 года средний надой молока в сельскохозяйственных организациях Алтайского края (без учета субъектов малого предпринимательства) составил 4 196 кг — на 7,3% больше, чем год назад. Производство молока в регионе достигло 622,5 тыс. т. На 1 августа общее поголовье крупного рогатого скота в крае насчитывало 531,4 тыс. голов, в том числе 227 тыс. коров.

Источник: sibagro.ru, 26.08.2025

В Псковской области производство молока с начала года составило 142,5 тыс. т

С начала текущего года по 26 августа производство молока в Псковской области достигло 142,5 тыс. т — на 5,2% больше, чем годом ранее. В частности, валовой надой молока в крестьянско-фермерских хозяйствах (КФХ) вырос на 8,5% (до 5,1 тыс. т), в сельхозорганизациях — на 2,5% (до 126,2 тыс. т). На отчетную дату в сельхозорганизациях насчитывалось около 24,2 тыс. коров, в КФХ — 1,6 тыс. коров.

Источник: specagro.ru, 01.09.2025

ПРОЧИЕ НОВОСТИ

«ЭкоНива» ввела в эксплуатацию животноводческий комплекс стоимостью 4,4 млрд руб.

ГК «ЭкоНива» построила в Калужской области животноводческий комплекс «Пеневичи» стоимостью 4,4 млрд руб. Проект рассчитан на 3,55 тыс. коров и 4,63 тыс. голов молодняка крупного рогатого скота. Производственная мощность фермы — выпуск 40 тыс. т сырого молока в год.

Источник: ekoniva-apk.ru, 26.08.2025

«Август-Агро» до конца года запустит мегаферму на 3,7 тыс. коров

УК «Август-Агро» до конца 2025 года введет в эксплуатацию молочно-товарный комплекс «Ульянково» в Кайбицком районе Татарстана. Комплекс рассчитан на содержание 3,7 тыс. коров. Инвестиции в реализацию проекта составили 5 млрд руб.

В первом квартале 2026 года общее поголовье фуражных коров в компании должно достигнуть 8,3 тыс. голов. Плановый объем производства молока — до 280 т в сутки, или 90–95 тыс. т в год.

Источник: agroinvestor.ru, 27.08.2025

Health & Nutrition планирует создать биоцентр по разработке заквасок

Компания Health & Nutrition планирует организовать в Московской области биоцентр по разработке заквасок. Это будет специализированный опытный участок для развития биотехнологий, научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для разработки и импортозамещения стартовых культур, заквасок и высокотехнологичных ингредиентов.

Источник: finmarket.ru, 03.09.2025

«Молком» открыл современную молочную лабораторию для студентов в Пензенской области

АО «Молочный комбинат „Пензенский“» («Молком») открыл новую лабораторию для студентов аграрного университета. На современной площадке студенты смогут изучать производство йогуртов, молока и творога, экспериментировать с рецептурами и готовить дипломные проекты.

Источник: molkom-penza.ru, 02.09.2025