Дайджест «Молоко»: ЦРПТ компенсирует фермерам 50% затрат на оборудование для маркировки молочной продукции

РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ

ЦРПТ компенсирует фермерам 50% затрат на оборудование для маркировки молочной продукции

Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) компенсирует крестьянско-фермерским хозяйствам и сельхозкооперативам 50% затрат на оборудование для маркировки молочной продукции. Для этого разработали пять типовых комплектов оборудования для оснащения производств, начиная от ручного этикетирования небольших производственных партий до автоматизированных, полуавтоматизированных и с типографским нанесением линий. Для фермеров внедрение маркировки стартует 1 декабря 2023 года.

Источник: tass.ru, 15.03.2023

В России создадут систему племенных ресурсов в животноводстве

В России в два этапа создадут систему племенных ресурсов в животноводстве (ФГИАС ПР). В 2023 году Минсельхоз России разработает модель системы и зарегистрирует племенных животных трех видов из четырех регионов страны. Второй этап запланирован на 2024–2026 годы, он будет включать регистрацию тринадцати видов племенных животных из 85 субъектов страны. С 1 марта 2026 года племенные свидетельства на животных и разрешения на импорт племенной продукции будут предоставляться в виде выписки из ФГИАС ПР на безвозмездной основе.

Источник: mcx.gov.ru, 17.03.2023

Еще один российский переработчик сможет экспортировать молочную продукцию в Саудовскую Аравию

Государственное управление по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами Королевства Саудовская Аравия предоставило еще одному российскому предприятию право экспортировать в страну молочную продукцию. В настоящее время 17 молокоперерабатывающих организаций из России имеют право отгружать продукцию в Саудовскую Аравию.

Источник: fsvps.gov.ru, 21.03.2023

АНАЛИТИКА И СТАТИСТИКА

Производство сыров в России может вырасти на 50% к 2030 году — «Россельхозбанк»

По оценке экспертов «Россельхозбанка», к 2030 году объем производства сыров в России может превысить 1 млн т в год — на 50% больше, чем в 2022 году. Доля отечественных производителей на рынке составит 80%. В 2022 году лидерами по производству сыров стали Центральный (349,2 тыс. т), Приволжский (132,4 тыс. т) и Сибирский (78 тыс. т) федеральные округа. Сейчас потребление сыров в России сохраняется на уровне 7 кг на душу населения, а к 2030 году оно может составить около 9 кг на душу населения.

Источник: tass.ru, 16.03.2023

Производство товарного молока в сельхозорганизациях РФ увеличилось на 7,6%

В январе — феврале 2023 года производство товарного молока в России составило 3,8 млн т, что на 6,5% больше показателя за аналогичный период прошлого года. Сельскохозяйственные организации увеличили выпуск товарного молока на 7,6% (до 3,13 млн т), рост молочной продуктивности в этих хозяйствах составил 6,3%: за два месяца от одной коровы было надоено в среднем 1 374 кг. К началу марта в сельхозорганизациях РФ насчитывалось 3,18 млн коров.

Источник: milknews.ru, 21.03.2023

Российские сельхозорганизации нарастили объем реализации молока на 6,2%

По данным Минсельхоза России, на 13 марта 2023 года суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями страны составил 54,6 тыс. т, что на 6,2% (на 3,2 тыс. т) больше показателя на соответствующую дату 2022 года. Средний надой молока от одной коровы за сутки составил 21,07 кг — на 1,3 кг больше, чем годом ранее.

Источник: mcx.gov.ru, 21.03.2023

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Страны ЕАЭС в январе увеличили производство молока на 3,9%

В январе 2023 года в странах Евразийского экономического союза производство молока увеличилось на 3,9% по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года — до 3,3 млн т (без учета данных по Армении). В частности, в России валовой надой молока вырос на 4,2% (до 2,3 млн т), в Белоруссии — на 3,4% (до 665 тыс. т), в Казахстане — на 3% (до 267,1 тыс. т), в Киргизии — на 1,7% (до 83 тыс. т).

Источник: finmarket.ru, 15.03.2023

Поголовье КРС в Казахстане выросло на 4%

К 1 марта 2023 года в Казахстане насчитывалось 8 925 тыс. голов крупного рогатого скота — на 4% больше, чем годом ранее. Больше половины (51,4%) поголовья КРС содержалось в хозяйствах населения, 39,4% — в крестьянских (фермерских) хозяйствах, 9,2% — в сельскохозяйственных предприятиях. В январе — феврале текущего года производство коровьего молока в стране увеличилось на 3,4% по сравнению с показателем за аналогичный период 2022 года.

Источник: dairynews.today, 17.03.2023

В феврале белорусские хозяйства произвели 1,28 млн т молока

В феврале 2023 года хозяйства всех категорий Республики Беларусь произвели 1,28 млн т молока. Сельскохозяйственные организации выпустили 1,26 млн т молока, что на 3,8% больше показателя за аналогичный период прошлого года. На 1 марта в сельхозорганизациях насчитывалось 4,2 млн голов крупного рогатого скота, в том числе 1,4 млн коров.

Источник: belta.by, 15.03.2023

Сыр чеддер на торгах GDT подешевел на 10,2%

Значение средневзвешенного индекса цен на мировом молочном аукционе GlobalDairyTrade, организованном новозеландской Fonterra, на торгах 21 марта 2023 года снизилось за две недели на 2,6%, до 1 012 пт. Сыр чеддер подешевел на 10,2% (до 4 052 долл. США/т), сухое обезжиренное молоко — на 3,5% (до 2 648 долл. США/т), сливочное масло — на 3,0% (до 4 748 долл. США/т), сухое цельное молоко — на 1,5% (до 3 228 долл. США/т).

Источник: milknews.ru, 22.03.2023

РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

В Краснодарском крае к 2030 году планируют производить 2,1 млн т молока ежегодно

В Краснодарском крае стартовала программа по геномной селекции крупного рогатого скота молочных пород. Это поможет создать собственный высокопродуктивный генофонд пород и к 2030 году производить 2,1 млн т молока ежегодно. К началу 2023 года в крае провели генотипирование 15 тыс. животных и разработали схемы для расчетов базовых индексов племенной ценности и продуктивности.

Источник: admkrai.krasnodar.ru, 14.03.2023

В Адыгее выпуск сыров вырос на 20% в 2022 году

В 2022 году производство сыров и сырных продуктов в Адыгее выросло на 20% по сравнению с показателем 2021 года — до 26 тыс. т. В республике ООО «Мирный-Адыгея» реализует второй этап инвестиционного проекта по выпуску и переработке козьего молока. Уже введен в эксплуатацию молочно-товарный комплекс на 3 тыс. голов дойного стада стоимостью 1,5 млрд руб.; мощность завода по переработке молока составляет 15 т в сутки.

Источник: tass.ru, 22.03.2023

Уральские производители молочной продукции перешли на отечественные закваски

Производители кисломолочных продуктов в Челябинской области почти полностью заместили импортные закваски отечественными, а на производстве в Курганской области выращивают собственные кефирные грибки, следует из мартовского обзора «Региональная экономика», подготовленного Банком России. Кроме того, в Оренбуржье освоили производство сухих заквасок и готовы увеличить их производство, в Московской и Ярославской областях реализуют инвестиционные проекты по выпуску заквасок.

Источник: specagro.ru, 22.03.2023

Центр пилотных испытаний молока откроют на Ставрополье в 2023 году

В Ставропольском крае создадут Центр пилотных испытаний молока и молочных продуктов на базе молочного комбината «Ставропольский». Совместно с учеными Северо-Кавказского федерального университета производители ведут разработку высокотехнологичного производства лактулозы. В текущем году специалисты приступят к пилотным испытаниям, а в 2024-м планируют оформить промышленную технологию.

Источник: tass.ru, 17.03.2023

В 2023 году в Челябинской области направят 240 млн руб. на поддержку строительства животноводческих комплексов

В текущем году на поддержку капитального строительства объектов животноводства в Челябинской области из регионального бюджета направят более 240 млн руб. В январе — феврале 2023 года в области произвели 27,2 тыс. т молока — на 3,8% больше, чем год назад. Средний надой молока на одну корову вырос на 11%, до 1 024 кг.

Источник: interfax-russia.ru, 15.03.2023

Экспорт молочной продукции из Республики Алтай вырос в 13,5 раза

Объем поставок молочной продукции из Республики Алтай за рубеж в 2022 году составил 1 337,2 тыс. долл. США, что в 13,5 раза больше показателя 2021 года. Основным потребителем этих товаров стала Монголия (1 283,7 тыс. долл. США).

Источник: specagro.ru, 21.03.2023

В Башкортостане создадут Центр генетики и селекции

В Башкортостане на базе АО «Башкирское» создадут Центр генетики и селекции сельскохозяйственных животных, который позволит создать единую базу всех племенных животных, улучшить их учет и повысить квалификацию специалистов. Центр станет платформой для научно-практических, лабораторных исследований и образовательной деятельности.

Источник: agriculture.bashkortostan.ru, 21.03.2023

В Красноярском крае фермерам помогут наладить сбыт продукции через торговые сети

Минсельхоз Красноярского края намерен наладить систему сбыта продукции малых сельхозпроизводителей в федеральную розничную сеть «Магнит». На начальном этапе совместной работы планируется сформировать реестр фермеров, заинтересованных в продвижении собственной продукции в магазинах ретейлера. В регионе уже действуют программы поддержки фермеров «Наш фермер», «Региональный продукт» и развития сельхозкооперации.

Источник: krskstate.ru, 17.03.2023

В Псковской области производство молока увеличилось на 5,7%

В январе — феврале 2023 года в Псковской области хозяйства всех категорий произвели 32,8 тыс. т молока — на 5,7% больше показателя за аналогичный период прошлого года. В сельскохозяйственных организациях выпуск молока вырос на 7%, до 28 тыс. т. В 2023 году на поддержку племенного животноводства, приобретение племенного молодняка сельскохозяйственных животных, собственного производства молока и обеспечение прироста объема молока, переработанного на пищевую продукцию, направят более 317 млн руб.

Источник: pskov.ru, 22.03.2023

В Саратовской области произвели 23,7 тыс. т молока

С начала текущего года по 13 марта сельскохозяйственные предприятия Саратовской области произвели 23,7 тыс. т молока, что на 8,7% больше показателя за аналогичный период 2022 года. Суточный валовой надой молока составил 343 т, а средний надой молока от одной коровы за сутки — 17,4 кг. Больше всего молока произвели в Марксовском муниципальном районе (14,4 тыс. т).

Источник: minagro.saratov.gov.ru, 13.03.2023

ПРОЧИЕ НОВОСТИ

Российские ученые определили структуру фермента для производства сыра

Российские ученые определили пространственную структуру рекомбинантного химозина алтайского марала, который можно использовать при производстве сыров. В настоящее время в мире используются два типа химозина: натуральный (из желудков телят) и рекомбинантный (биотехнологический), который позволяет получить лучший результат более гуманным и дешевым способом. В России рекомбинантный химозин не производится, сыроделы используют импортную продукцию.

Источник: interfax-russia.ru, 13.03.2023

Дмитрогорский молочный завод запустит производство сгущенной сыворотки

ООО «Дмитрогорский молочный завод» продолжает реконструкцию и модернизацию производственных мощностей и в связи с расширением творожного производства начнет перерабатывать сыворотку. Уже произведен монтаж вакуумно-выпарного оборудования в новом цехе сгущения сыворотки.

Источник: apkholding.ru, 13.03.2023

Сыродельный комбинат «Ичалковский» инвестирует более 1 млрд руб. на обновление оборудования

В 2023 году сыродельный комбинат «Ичалковский» в Мордовии планирует модернизировать холодильное оборудование для хранения сырных заквасочных культур, закупить системы упаковки плавленых сыров в гофрокороба, микрофильтрации рассола и очистки воды. Инвестиции составят более 1 млрд руб. Комбинат производит 30 т сыра в сутки, в прошлом году завод увеличил выпуск продукции на 11% к уровню 2021 года.

Источник: e-mordovia.ru, 13.03.2023

По итогам 2022 года ЗМК увеличил выпуск молочной продукции на 20,4%

АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат» в 2022 году выпустил 196,3 тыс. т молочных продуктов — на 20,4% больше, чем в 2021 году. Производство молока выросло на 11,5%, до 262,6 тыс. т. Ежедневный совокупный уровень переработки молока на трех производственных площадках предприятия достиг 719,5 т.

Источник: zelmolkom.ru, 21.03.2023