Главные новости отрасли за период с 6 по 19 октября 2025 года: продажи кумыса в РФ выросли в два раза — ЦРПТ, мировые цены на сливочное масло продолжают снижаться — GDT, в Ульяновской области построят мегаферму стоимостью 8,3 млрд руб.
РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ
В России племенные свидетельства и разрешения на импорт будут выдавать через единое окно с марта 2026 года
Фермеры и аграрные предприятия России с 1 марта 2026 года смогут получать племенные свидетельства и разрешения на импорт бесплатно через единую цифровую платформу, рассказал председатель правительства страны Михаил Мишустин. Единое окно обеспечит эффективное взаимодействие между участниками аграрного рынка.
Источник: vetandlife.ru, 08.10.2025
АНАЛИТИКА И СТАТИСТИКА
Продажи кумыса в РФ выросли в два раза — ЦРПТ
По данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в январе — сентябре 2025 года объем розничных продаж кумыса в России составил 1,1 млн л — это в два раза больше, чем годом ранее. Реализация айрана увеличилась на 2,5 млн л, до 27,8 млн л. Потребление йогурта выросло на 4,8% за год (до 427,1 млн л), молока — на 2,5% (до 3 млрд л), кефира — на 2,2% (до 556 млн л).
Лидерами по объемам продаж молочной продукции стали Москва и Московская область, Санкт-Петербург, Краснодарский край. Российский рынок молока и молочной продукции за девять месяцев оценивается в 1,67 трлн руб.
Источник: tass.ru, 09.10.2025
Выпуск питьевого молока в России превысил 4 млн т
Согласно материалам аналитического центра Milknews, производство питьевого молока в январе — августе 2025 года в РФ выросло на 0,6% по сравнению с уровнем прошлого года — до 4,08 млн т. Потребление этой продукции в январе — июле увеличилось за год на 1,4%, до 3,67 млн т. Запасы питьевого молока на начало сентября составляли 59,2 тыс. т.
Выпуск питьевых сливок за восемь месяцев достиг 217,7 тыс. т, а цельномолочной продукции в целом — 8,08 млн т.
Источник: milknews.ru, 13.10.2025
Молочная продуктивность коров в сельхозорганизациях РФ увеличилась на 3,9%
По информации аналитического центра Milknews, в январе — августе 2025 года средний надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях России (кроме субъектов малого предпринимательства) вырос на 3,9% по сравнению с уровнем годом ранее — до 6 342 кг.
Наибольший годовой прирост продуктивности коров был отмечен в сельхозорганизациях Тамбовской (+1 083 кг), Иркутской (+924 кг) и Самарской (+564 кг) областей. К началу сентября в стране содержалось 7,26 млн коров, в том числе в сельхозорганизациях — 3 млн коров.
Источник: milknews.ru, 08.10.2025
Выпуск товарного молока в РФ вырос на 2%
В январе — августе 2025 года производство товарного молока в России выросло на 2% по сравнению с прошлогодним уровнем — до 18,3 млн т, сообщает аналитический центр Milknews. В сельскохозяйственных организациях показатель увеличился на 4%, до 14,1 млн т. Валовое производство молока в хозяйствах всех категорий увеличилось на 0,25%, до 23,3 млн т.
Источник: milknews.ru, 06.10.2025
Российские сельхозорганизации увеличили объем реализации молока на 4,8%
По информации Минсельхоза России, на 6 октября 2025 года суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями страны составил 57 тыс. т, что на 4,8% больше показателя на соответствующую дату 2024 года. От одной коровы за сутки в среднем получили 22,7 кг молока — на 1,1 кг больше, чем год назад.
Источник: mcx.gov.ru, 13.10.2025
МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ
Мировые цены на сливочное масло продолжают снижаться — GDT
Средневзвешенный индекс цен на мировом молочном аукционе Global- DairyTrade (GDT), организованном новозеландской Fonterra, на торгах 7 октября 2025 года за три недели снизился на 1,6%, до 1 180 пт. Сливочное масло подешевело в среднем на 3% (до 6 712 долл./т), сухое цельное молоко — на 2,3% (до 3 696 долл./т), сухое обезжиренное молоко — на 0,5% (до 2 599 долл./т). При этом сыр чеддер подорожал на 0,8% (до 4 858 долл./т).
Источник: milknews.ru, 08.10.2025
К 2033 году мировой рынок молочных сливок может достичь 13,7 млрд долл.
Согласно исследованию Research Intelo, объем мирового рынка молочных сливок в 2024 году составил 8,2 млрд долл., а к 2033 году может вырасти до 13,7 млрд долл. Благодаря растущему спросу среднегодовой темп прироста производства составит 5,8%.
Источник: dairynews.today, 06.10.2025
Мегаферма на 8 тыс. голов КРС строится в Северном Казахстане
КТ «Зенченко и К» строит в Северо-Казахстанской области Казахстана молочную ферму на 8 тыс. голов крупного рогатого скота (КРС). Мощность комплекса достигнет 25 тыс. т молока в год. В настоящее время в состав компании входят семь молочно-товарных ферм, поголовье КРС насчитывает 11,1 тыс. голов, в том числе почти 4,5 тыс. дойных коров.
Источник: gov.kz, 13.10.2025
Валовой надой молока в Республике Беларусь достиг 6,9 млн т
По данным Белстата, в январе — сентябре 2025 года в белорусских хозяйствах произвели 6,9 млн т молока. На долю сельскохозяйственных организаций пришлось 97,9% от валового надоя в стране. На 1 октября в сельхозорганизациях насчитывалось 3,9 млн голов крупного рогатого скота, в том числе 1,4 млн коров.
Источник: belta.by, 15.10.2025
В 2025 году Узбекистан нарастил производство сливочного масла на 27,8%
По данным Национального комитета по статистике Узбекистана, в январе — августе 2025 года предприятия республики выпустили 1,6 тыс. т сливочного масла — это на 27,8% больше, чем годом ранее. За два года показатель вырос в 2,7 раза.
Источник: stat.uz, 15.10.2025
РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ
В Ульяновской области построят мегаферму стоимостью 8,3 млрд руб.
ООО «Ульяновская молочная компания» начала строительство мегафермы стоимостью 8,3 млрд руб. в Ульяновской области. Новый комплекс будет рассчитан на содержание 4,5 тыс. голов крупного рогатого скота и выпуск 50 тыс. т молока в год. Запуск фермы позволит повысить самообеспеченность региона молочной продукцией до 85%.
Источник: sfera.fm, 10.10.2025
Под Владимиром открыли первую очередь современного молочного комплекса на 1 тыс. коров
Племзавод «Нива» открыл первую очередь нового молочного комплекса на 1 тыс. коров во Владимирской области. Инвестиции в строительство составили 374,4 млн руб. В планах — увеличить стадо до 1,5 коров, а суточный надой молока довести до 50 т.
Источник: vlad.aif.ru, 06.10.2025
Нижегородская агрофирма планирует построить ферму на 2,4 тыс. коров
Агрофирма «Искра» планирует построить молочную ферму на 2,4 тыс. коров в Нижегородской области. В этом году в регионе строится пять ферм в Шарангском, Гагинском, Бутурлинском и Городецком районах.
Источник: nn.rbc.ru, 13.10.2025
В Верхоянском районе Якутии открыли новый коровник и молочный цех
Современный животноводческий комплекс на 120 ското-мест и модульный молочный цех ввели в эксплуатацию в Верхоянском районе Якутии. В частности, СХПК «Полюс Холода» сможет производить 1,5 тыс. т молочной продукции в смену.
Источник: sakha.gov.ru, 09.10.2025
С 2026 года на Кубани вводят новую меру господдержки в животноводстве
В следующем году животноводам Краснодарского края будут предоставлять субсидии на улучшение условий содержания молочных коров. В частности, фермеры смогут компенсировать затраты на приобретение систем микроклимата, автоматизированного комплекса доения, мягкого напольного покрытия в коровниках. На эти цели планируют направить 381 млн руб. из регионального бюджета.
Источник: msh.krasnodar.ru, 14.10.2025
В Саратовской области вложат 100 млн руб. в модернизацию производства сухого молока
ООО «Пугачевские молочные продукты» планирует инвестировать 100 млн руб. в модернизацию цеха по выпуску сухого молока в Саратовской области. Компания намерена реализовать инвестиционный проект до 2030 года.
Источник: interfax-russia.ru, 10.10.2025
Экспорт молочной продукции из Карачаево-Черкесии вырос в 1,6 раза
В третьем квартале 2025 года экспорт молочной продукции из Карачаево-Черкесской Республики составил 2,6 тыс. т — в 1,6 раза больше, чем год назад. Продукция отгружалась в Абхазию (2,4 тыс. т), Казахстан (130 т) и Азербайджан (76 т).
Источник: fsvps.gov.ru, 08.10.2025
Донские аграрии экспортировали 252,5 т молока
В январе — сентябре 2025 года экспорт молока из Ростовской области составил 252,5 т. В целом вывоз молочной и мясной продукции из региона вырос в 1,3 раза по сравнению с уровнем за аналогичный период прошлого года. Основными импортерами стали Азербайджан, Ангола, ОАЭ, Грузия, Иран.
Источник: rostov.rbc.ru, 07.10.2025
Производство сливок в Подмосковье выросло на 8,6%
В январе — августе 2025 года предприятия Московской области выпустили более 9 тыс. т сливок — на 8,6% больше, чем годом ранее. Доля региона в общероссийском производстве составила 4,2%, в Центральном федеральном округе — 12,5%.
Источник: msh.mosreg.ru, 13.10.2025
ПРОЧИЕ НОВОСТИ
Российские ученые создали систему для удаления лактозы из молочных продуктов
Российские исследователи разработали многоразовые полимерные микрокапсулы, способные безопасно удалять лактозу из молочных продуктов при помощи фермента бета-галактозидазы. В перспективе это позволит заметно снизить стоимость производства низколактозного и безлактозного молока.
Источник: tass.ru, 13.10.2025
Агрохолдинг «Степь» планирует нарастить производство сыров на 25-30%
В 2025 году Агрохолдинг «Степь» планирует выпустить 800 т сыров — это на 25-30% больше, чем в прошлом году. В январе — сентябре компания увеличила производство сыров на 22%, до 560 т. Рост обусловлен запуском новых продуктов, расширением ассортимента и развитием маркетинга.
Источник: interfax-russia.ru, 17.10.2025
Специалисты МГТУ запатентовали технологию производства гипоаллергенного мороженого
Ученые Майкопского государственного технологического университета (МГТУ) разработали способ производства гипоаллергенного мороженого и получили патент на свое изобретение. В этом продукте с низким содержанием лактозы присутствуют белки козьего молока и пробиотические микроорганизмы. Мороженое подходит для питания людей с непереносимостью лактозы и аллергией на белки коровьего молока.
Источник: mkgtu.ru, 15.10.2025