Дайджест «Молоко»: выпуск сыров в России вырос на 14%

РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ

Для ввоза в Россию племенных животных потребуется разрешение

Российские депутаты внесли в Госдуму законопроект о внесении изменений в закон о племенном животноводстве. Для ввоза в Россию племенных животных из любой страны за пределами Евразийского экономического союза импортеру потребуется получать специальное разрешение. Импортные семя или эмбрионы племенных животных предлагают допускать к дальнейшему использованию или реализации по результатам молекулярно-генетической экспертизы в аккредитованной лаборатории, а их продажу разрешить только племенным хозяйствам.

Источник: vetandlife.ru, 27.03.2023

В России расширят возможности системы маркировки молочной продукции для потребителя

К сентябрю 2023 года Центр развития перспективных технологий расширит интеграцию системы маркировки «Честный знак» с информационной системой «Меркурий». Это позволит потребителям молочной продукции получать сведения о ее качественных характеристиках, использованном сырье и лабораторных исследованиях.

Источник: tass.ru, 04.04.2023

В ЕЭК уточнили, какое сырье использовать при производстве восстановленного молока

Совет Евразийской экономической комиссии принял изменения техрегламента Таможенного союза Евразийского экономического союза «О безопасности молока и молочной продукции», в которых закреплено понятие «восстановленное молоко». Согласно поправкам, при производстве этой продукции используется концентрированное или сгущенное, или сухое молоко и вода; допускается его нормализация молоком, обезжиренным молоком или сливками. Изменения вступят в силу 22 сентября 2023 года.

Источник: vetandlife.ru, 28.03.2023

АНАЛИТИКА И СТАТИСТИКА

Качество молока в России улучшилось на 40% — Россельхознадзор

В России за пять лет качество молока улучшилось на 40%, а показатели его безопасности — в два-три раза, сообщили в Россельхознадзоре. В ведомстве отметили, что положительная динамика обусловлена внедрением информационных систем.

Источник: vetandlife.ru, 04.04.2023

На российском молочном рынке 98% продукции отечественного производства

98% всей молочной продукции на полках российских магазинов произведено в РФ, говорится в годовом обзоре молочной отрасли, подготовленном Центром развития перспективных технологий и Национальным научным центром компетенций в сфере противодействия незаконному обороту промышленной продукции. Объем продаж молочной продукции в России в октябре — декабре 2022 года составил почти 2 млрд л. Максимальный спрос эксперты зафиксировали на пастеризованное (51%) и ультрапастеризованное (9%) молоко.

Источник: iz.ru, 27.03.2023

Выпуск сыров в России вырос на 14%

По данным Росстата, в январе — феврале 2023 года российские переработчики выпустили 117,5 тыс. т сыров — на 14% больше, чем годом ранее. Производство сливочного масла увеличилось на 11,9% (до 49,05 тыс. т), сметаны — на 7% (до 91,4 тыс. т). Выпуск молока, кроме сырого, составил 0,9 млн т; творога — 73,9 тыс. т.

Источник: tass.ru, 29.03.2023

Ведущие производители мороженого увеличили долю на рынке РФ с 68 до 74%

Milknews и Streda Consulting составили рейтинг крупнейших отечественных производителей мороженого в 2022 году. Список возглавили компании «Айсберри» (52,6 тыс. т), «Ренна» (46,7 тыс. т) и Unilever (39 тыс. т). Двадцать ведущих производителей в прошлом году выпустили 345 тыс. т мороженого, увеличив свою долю на рынке с 68 до 74%. В Союзе мороженщиков России считают, что в 2023 году рост производства мороженого может составить 5–10% по сравнению с уровнем 2022 года.

Источник: specagro.ru, 30.03.2023

Российские сельхозорганизации нарастили объем реализации молока на 6,4%

По данным Минсельхоза России, на 27 марта 2023 года суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями страны составил 54,9 тыс. т, что на 6,4% (на 3,3 тыс. т) больше показателя на соответствующую дату 2022 года. Средний надой молока от одной коровы за сутки составил 21,2 кг — на 1,4 кг больше, чем годом ранее.

Источник: mcx.gov.ru, 04.04.2023

В 2023 году потребление сыров и сливочного масла в РФ вырастет на 3% — «Россельхозбанк»

По оценке экспертов «Россельхозбанка», производство товарного молока в России в 2023 году может вырасти на 3%, до 25,5 млн т. Также увеличится выпуск сыров и сливочного масла. По итогам года ожидается рост потребления сыров с текущих 7 кг на душу населения до 7,21 кг, сливочного масла — с 2,8 кг до 2,9 кг. В 2022 году сыр стал основным молочным продуктом, экспортируемым Россией за рубеж: на него пришлось 32% всех поставок в стоимостном выражении.

Источник: rshb.ru, 30.03.2023

Союз мороженщиков России прогнозирует рост производства мороженого в низких ценовых сегментах

По оценке Союза мороженщиков России, в 2023 году в стране увеличится производство мороженого в низком ценовом сегменте: молочного, сливочного, с заменителем молочного жира, щербета и фруктового льда. Также вырастут онлайн-продажи. В настоящее время доля таких продаж мороженого составляет всего 6%.

Источник: vetandlife.ru, 31.03.2023

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Аналитики составили рейтинг крупнейших производителей мороженого в ЕАЭС

Казахстанская компания «Шин-Лайн» в 2022 году произвела 22,8 тыс. т мороженого и возглавила рейтинг крупнейших производителей этой продукции в странах Евразийского экономического союза (без учета российских производителей), сообщили в Streda Consulting. Со второго по четвертое места заняли белорусские компании: «Санта Бремор» (10,6 тыс. т), «Ингман мороженое» (7,4 тыс. т) и"Морозпродукт" (6,5 тыс. т). В пятерку лидеров также вошла армянская Tamara (5,4 тыс. т).

Источник: vetandlife.ru, 03.04.2023

В США растет производство молока и поголовье коров

Согласно данным Минсельхоза США, в феврале 2023 года производство молока в стране в стоимостной оценке составило 17,7 млрд фунтов — на 0,8% больше, чем годом ранее. Поголовье коров за год выросло на 37 тыс. голов, за месяц — на 12 тыс. голов.

Источник: dairynews.today, 27.03.2023

В 2022 году в Узбекистане произвели 11,6 млн т молока

В 2022 году валовой надой молока в Узбекистане составил 11,6 млн т — на 3,2% больше, чем год назад. Больше всего молока произвели в Самаркандской (1,4 млн т), Кашкадарьинской (1,3 млн т), Ферганской (1,1 млн т) и Хорезмской (1,1 млн т) областях.

Источник: dairynews.today, 05.04.2023

Китай наращивает молочное производство

По данным Министерства сельского хозяйства и развития сельских территорий Китая, за последние четыре года производство сырого молока в провинции Хэбэй увеличилось с 3,85 до 5,47 млн т — это первое место в стране по валовому надою. Поголовье дойных коров в провинции увеличилось с 1,06 до 1,48 млн голов. В Хэбэй запущен инвестиционный проект по развитию молочного производства, к 2025 году объем выпуска молока в стоимостном выражении должен превысить 100 млрд юаней.

Источник: vetandlife.ru, 05.04.2023

На аукционе GDT подешевели сухое молоко и сливочное масло

Значение средневзвешенного индекса цен на мировом молочном аукционе GlobalDairyTrade, организованном новозеландской Fonterra, на торгах 4 апреля 2023 года снизилось за две недели на 4,7%, до 964 пт. Сухое цельное молоко подешевело на 5,2% (до 3 053 долл. США/т), сливочное масло — на 3,3% (до 4 595 долл. США/т), сухое обезжиренное молоко — на 2,5% (до 2 579 долл. США/т). Сыр чеддер подорожал на 3,8% (до 4 167 долл. США/т).

Источник: milknews.ru, 05.04.2023

РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

В Ростовской области построят молочную ферму стоимостью 2 млрд руб.

В Ростовской области ГК «Агроконсалтинг» совместно с АО «Региональная корпорация развития» инвестируют 2 млрд руб. в строительство молочной фермы «Донское молоко» мощностью 1,2 тыс. голов крупного рогатого скота. Возведут два больших капитальных здания и доильно-молочный блок; завоз нетелей начнут в 2024 году.

Источник: interfax-russia.ru, 28.03.2023

Современная лаборатория селекционного контроля качества молока открылась в Екатеринбурге

В Екатеринбурге открылась лаборатория селекционного контроля качества молока крупнейшего в России независимого лабораторного кластера для сельского хозяйства «Агроплем». Уральские сельхозпроизводители смогут получать достоверные данные о здоровье и продуктивности животных для управления стадом и расчета отечественного геномного индекса племенной ценности коров.

Источник: rg.ru, 27.03.2023

Выпуск молока в нижегородских сельхозорганизациях вырос на 5,2%

В январе — феврале 2023 года в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области было произведено 90,9 тыс. т молока — на 5,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года. По валовому надою молока регион занял пятое место в Приволжском федеральном округе. Молочная продуктивность коров в сельхозорганизациях выросла на 3,4%, до 1 430 кг (4-е место в ПФО). На конец февраля в этих хозяйствах содержалось 177,7 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 75 тыс. коров.

Источник: specagro.ru, 03.04.2023

В Кировской области построят четыре молочные фермы

В 2023–2024 годах в Кировской области планируют завершить строительство четырех новых молочных ферм общей стоимостью 1,39 млрд руб. В частности, ООО «Агрофирма «Подгорцы» возведет ферму на 752 головы крупного рогатого скота, ООО «СХП «Высокогорский» — на 560 голов, СХПК имени Кирова — на 520 голов, СПК — колхоз «Ленинец» — на 400 голов.

Источник: kirovreg.ru, 27.03.2023

В Хабаровском крае увеличили поддержку производителей молока

В 2023 году в Хабаровском крае на поддержку собственного производства молока выделено свыше 57 млн руб. — это на 30 млн руб. больше, чем в начале 2022 года. Фермерам и сельхозорганизациям можно возместить затраты на приобретение кормов, транспортировку произведенного молока, ремонт доильного оборудования, зоотехническое и ветеринарное обслуживание животных. В 2022 году в крае произвели 23,4 тыс. т молока (+1,8% к уровню 2021 года), в планах на 2023 год выпустить 23,5 тыс. т этой продукции.

Источник: khabkrai.ru, 30.03.2023

На оздоровление коров от лейкоза в Омской области направят более 100 млн руб.

В 2023 году из регионального бюджета Омской области выделят 100 млн руб. на возмещение хозяйствам расходов на приобретение и увеличение маточного поголовья крупного рогатого скота при проведении мероприятий по оздоровлению стада от лейкоза. Всего на поддержку животноводства в регионе планируется направить более 1 млрд руб.

Источник: omskportal.ru, 03.04.2023

В Башкортостане произвели 177 тыс. т товарного молока

С начала текущего года по 29 марта сельхозпредприятия и фермеры Республики Башкортостан произвели 177 тыс. т товарного молока — на 2,3 тыс. т больше, чем за аналогичный период прошлого года. Лидировали по валовому надою молока Чекмагушевский (18,2 тыс. т), Илишевский (13,6 тыс. т), Аургазинский (11 тыс. т) и Дюртюлинский (10,3 тыс. т) районы.

Источник: agriculture.bashkortostan.ru, 29.03.2023

ПРОЧИЕ НОВОСТИ

В Томском госуниверситете создали биобанк молочнокислых бактерий

Российские микробиологи создали на базе Томского государственного университета биобанк из 300 штаммов для изучения молочнокислых микроорганизмов. Для этого образцы молочных продуктов приобретались на рынках, у фермеров и частников по всей стране. Благодаря полученным молекулярно-генетическими методами данным ученые планируют решить задачу импортозамещения зарубежных заквасок, оценить устойчивость выделенных культур к антибиотикам, создать микроорганизмы для новых кисломолочных продуктов с заданными свойствами и питания человека в космосе.

Источник: interfax-russia.ru, 06.04.2023

«ЭкоНива» начала поставки молочной продукции в Узбекистан

ГК «ЭкоНива» начала экспортировать питьевое молоко в Узбекистан. В перспективе планируется расширить географию поставок и поставлять на узбекский рынок сливочное масло. В настоящее время основные экспортные направления компании — Китай, Казахстан, Армения и Белоруссия.

Источник: ekoniva-apk.ru, 31.03.2023